Mis últimas obsesiones
Muchas veces, cuando me encuentro con algún amigo al que hace tiempo que no veo me pregunta qué es lo que ando comiendo y qué cafeterías he descubierto. A mí siempre me sorprende ya que, en general, me siento más cómoda cuando alguien me recomienda que recomendando yo. Si lo hago, empiezo a notar presión en el pecho, me imagino a mi amigo con una reacción alérgica por culpa de las gambas del restaurante que le acabo de asegurar que son las mejores de la ciudad y me sudan los sobacos.
Sin embargo, espero que todos estéis bien y con la tripa llena porque he decidido hacer frente a mi fobias y escribir una newsletter diferente con algunos de mis descubrimientos y preparaciones actuales 🤣🤣🤣
Aquí me tenéis, tan feliz con la primera quiche que hacía en mi vida. Llevaba, si no recuerdo mal, puerros, calabacín, huevo y queso emmental.
Últimamente he aprendido que, sobre todo los postres, en foto salen estupendamente pero eso no quiere decir que estén buenos. El otro día hice una tarta de queso con zanahoria que sabía casi igual que la quiche 🤣
También os tengo que decir, que a pesar de que los postres caseros y sanos, cuando se hacen bien, son insuperables, si toda la vida la felicidad ha consistido en mezclar harina, mantequilla, huevos y azúcar, es por algo. Llevo una semana intentando hacer un bizcocho de chocolate sin azúcar y sin gluten y lo único que obtengo son masas más o menos pastosas y amargas.
No sé, en mi caso puedo cocinar comida sana y deliciosa pero, en cuestión de postres necesito azúcar 🙌 Por ejemplo, este bizcocho que, aunque estaba preparado con harina ecológica, tenía gluten y azúcar y probablemente mucha mantequilla 🧈 Es de una cafetería que se llama Cosecha Bread & Coffee Pedimos uno y después otro 🤪
Otro bizcocho que también estaba muy rico fue el que probé en Ambu Coffee Probablemente, por tipo de harina y de preparación, no se puede comparar con el otro pero estaba delicioso 😋 Muy a mi pesar, y para que a mi endocrina no le de un infarto, tengo que decir que el frosting solo lo probé de manera muy pero que muy superficial.
Hasta aquí mis recomendaciones de hoy. En los comentarios me podéis decir si os gusta lo que os cuento y qué andáis preparando en casa o probando por ahí.
Os deseo un día delicioso 😋
Tamara Tossi ©